運動時應注意的飲食衛(wèi)生有：

運動和吃飯時間要安排得當。如在劇烈運動后很快就吃飯，往往食欲很差，因為運動剛結束時大腦皮層的運動中樞和交感神經仍處在高度興奮狀態(tài)，情緒還很緊張，消化腺的活動受到一定程度的抑制，所以食欲下降不想吃飯。在這種情況下，即使勉強將食物吃下去，食物不能很好地消化，久而久之，就會引起消化不良，患慢性腸胃病。一般來說，運動后休息大約20-30分鐘以后，再進食吃東西是比較合乎衛(wèi)生要求的。

飯后立即進行劇烈運動，對腸胃的影響更大。因為飯后胃腸的活動和消化腺的分泌加強，消化液分泌增多，如果在這時進行劇烈運動，則會引起交感神經興奮和腎上腺激素大量分泌，進而使肌肉小動脈擴張，毛細血管大量開放，血液較集中供應運動器官，而減少了胃腸的血液供給。同時，胃腸的活動也減弱，消化液的分泌也減少，胃壁松弛無力，食物得不到充分地攪拌和消化，就會拖長食物在胃里停留的時間，以致發(fā)酵酸化，吐酸水。胃液減少，胃的防腐能力就降低了，這又是消化道易被感染患病的原因。因此，飯后應稍事休息再做運動。

飯后和運動后不要大量吃冷食。飯后大量吃冷食，首先會使腸胃血管突然收縮，使供給腸胃的血液突然減少，致使消化受到阻礙；其次消化液必須在一定的溫度下才起作用，胃腸溫度突然降低，它的能力也隨之下降，結果食物就難以消化，日久就免不了得腸胃病。運動剛剛結束時，由于體溫升高，大量流汗，無克制力的人往往為了一時痛快便大吃冷飲食，結果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。

運動后不能亂吃零食。按時吃飯能使消化器官有規(guī)律地工作，是維護腸胃健康的一個重要措施。亂吃零食，就破壞了消化器官的規(guī)律性活動，到了吃飯的時間，消化機能反而下降，這就會抑制正常的進食活動。吃的零食如果是甜食或油膩的食物，則更會降低食欲。在這種情況下，若勉強進食，食物則因消化液的減少和腸胃蠕動緩慢無力而難以消化，但水果可加強消化腺的活動，并能供給維生素，不在此列。

運動后要合理飲水。激烈運動后，常使人感到格外口渴，有些人只圖一時痛快，在運動后大量飲水，這是不衛(wèi)生的。因為運動時，胃腸道血管處于收縮狀態(tài)，血液供應暫時減少，這時大部分血液都流向肌肉了，以便供應運動時肌肉所需要的養(yǎng)料和更快地帶走廢物。如果這時大量飲水，由于胃腸血管收縮，吸收能力減弱，使人感到胃部沉重悶脹，影響呼吸。在運動結束后，心臟的負擔在逐漸減輕，如果這時大量飲水，一部分水經胃吸收進入血液之中，循環(huán)血量有所增加，不但給心臟和腎臟增加了負擔，而且還會進一步加快出汗，使體內鹽分排出過多。運動后的口渴，并不一定真正表示人體缺少水分，這主要是由于運動時呼吸加強，水分蒸發(fā)較快和唾液分泌減少變稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比較干燥，因而產生不舒服的感覺，這時只要漱漱口，濕潤一下口腔粘膜，再有意識地克制一下，那么口渴的感覺就會減輕。

長時間運動應及時補水。如果人體是在進行長時間的運動，特別是在夏天，不僅消耗大量熱能，同時也失去大量水分。機體內的水分減少，會影響正常的生理機能和工作能力。當失水量占體重的4%~5%時，可使肌肉工作能力下降約20~30%,當失水量為體重的10%時，會引起循環(huán)衰竭，從而導致機能下降，主要體征是心率加快，體溫升高。因此，及時補充水分是十分重要的。補充水分的方法最好是少量多次，運動中每15~20分鐘飲水100~150毫升，這樣既可及時保持體內水的平衡，又不增加心臟和胃的負擔。若大量飲水后仍然繼續(xù)運動，水在胃中晃動，使人不舒服，并可引起嘔吐。關于水中飲料的成分，含糖量一般不宜過高。據研究，夏天飲料的糖濃度不宜超過2.5%,冬季可適當增加到5%~15%,以維持血糖水平。

如果在體育鍛煉中不注意飲食衛(wèi)生，則會嚴重影響鍛煉者的身體健康。這是因為運動時大量血液流入運動器官，消化器官內的血液量相對減少，胃液分泌減少，消化系統(tǒng)的功能處于相對的抑制狀態(tài)，如果運動后立即進餐，必然影響食物的消化和吸收，長此以往，會造成消化不良或其他消化道疾病。