講座人簡(jiǎn)介：徐興海（1945～），陜西西安人，江南大學(xué)教授、食品文化研究所所長(zhǎng)。兼任中國(guó)史記研究會(huì)常務(wù)理事。研究方向：古文獻(xiàn)（史記）、飲食文化。發(fā)表論文七十篇。點(diǎn)校《關(guān)學(xué)編》、《明嘉定陜西通志》、《東林列傳》、《隋書(shū)》，注釋《觴政勝飲編》合著《中國(guó)食品文化文獻(xiàn)舉要》，主編《食品文化論稿》、《食品文化概論》、《中國(guó)酒文化概論》。另外著有《司馬遷的創(chuàng)造思維》、《廣雅疏證研究》，合著《魏晉南北朝學(xué)術(shù)思想編年》、《司馬遷與太史祠》等。